Ailemiz

"Latmos" Beş Parmak Dağının eteklerinde, deniz seviyesinden 300 metre yükseklikte, çam ormanları arasında yer alan bahçemizde Avrupa Birliği Coğrafi İşaret tescilli Memecik cinsinden Organik Milas Zeytinyağı elde ediyoruz.

Hikayemiz Babamız Gazi Beyin doktora eğitimi için Fransa’ya gidip Annemiz Yvette Hanım ile tanışmasıyla başlıyor. Annemiz Yvette Hanım, Fransa’nın Alsace bölgesindeki Hésingue adlı köyde emekli olana kadar aile hekimi olarak çalıştı. Ardından Türkiye’de zeytin yetiştirme hayalini gerçekleştirmek üzere “St. Remi de Provence”taki Profesyonel Tarım Eğitim Merkezi’nde zeytinlik yönetimi ile ilgili eğitimini tamamladı. Sonrasında organik üretim yapabilmek için bizi heyecanlandıracak zeytin bahçesini bulana kadar birçok bölgeye ziyaretler gerçekleştirmeye başladık.  Uzun süren araştırmalarımız sonucunda yerleşim yerlerine uzak, organik üretime uygun, çam ormanları arasında, Milas Şenköy’deki zeytin bahçesini bulduktan sonra zeytinyağı üretimi için ailece hep birlikte çalışmaya başladık.

Yetiştiriciliğinden şişelenmesine kadar kaliteli ve lezzetli bir zeytinyağı üretimi için tamamen organik üretim yöntemlerini uygularken aynı zamanda dedemizin Fransa’daki köyümüzde kurduğu ve uzun dönem ailece çalıştığımız “Schneider Çiçekçilik”te ögrendiğimiz tecrübelerimizden de faydalanıyoruz.

16 hektarlık arazimizin yerleşim yerlerine uzaklığı, dik yamaçlı ve kayalık yapısı tarım makineleri ile çalışılmasını güçleştiriyor. Zeytinyağlarımızın ismi aslında biraz da buradan geliyor; “Huile Sauvage’, Türkçe karşılığı ‘yabani yağ’ demek. Zeytinlerimizin yetiştiği bölgenin yapısı zeytin yağlarımızın tadına da yansıyor; güçlü, yoğun ve yabani.

Milas bölgesine özgü Memecik zeytinlerimizden soğuk sıkım yöntemi ile elde ettiğimiz tazecik zeytin yağlarımız kendine özgü lezzeti, kokusu ve eşsiz tadıyla sizlere “Sauvage” bir deneyim sunuyor.

Afiyet ve Keyifle tüketmeniz dileği ile.